Details zum Kurs H305552BM

Wild richtig zerlegen und verarbeiten

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Unter erfahrener Anleitung lernen die Teilnehmenden, wie ein Reh oder Wildschwein abgehäutet und professionell zerlegt wird. Ein Praxisseminar, was hautnah zeigt, wie unter fachkundiger Anleitung Wild küchenfertig gemacht und zu verzehrfertigen Wurstsorten verarbeitet werden kann. Die hergestellten Produkte werden zum Abschluss gemeinsam verkostet.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Schutzkleidung, Messer und Wild wird gestellt. Auf Wunsch kann auch eigenes Wild, unter Beachtung der geltenden Lebensmittel- und Hygienerichtlinien, mitgebracht werden.